Paganucci, figura emblemática de la heladería artesanal, fue homenajeado por su influencia en la industria y su constante apoyo a la formación de nuevos profesionales
La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) organizó un homenaje para Dino Paganucci, un destacado heladero chaqueño, en reconocimiento a su trayectoria y a la calidad humana que ha dejado huella en el gremio. Durante el acto, celebrado en un ambiente de respeto y gratitud, Paganucci expresó su orgullo por ser parte de esta comunidad y su compromiso con la enseñanza del oficio.
Paganucci, quien lleva décadas dedicándose a la elaboración artesanal de helados en Resistencia, agradeció a sus colegas y a la comunidad que lo apoyó a lo largo de los años. "Esto es como la frutilla del postre", declaró emocionado, "nunca esperé recibir algo tan especial. Solo puedo decir gracias a todos los que vinieron y a los que me han apoyado, me siento orgulloso de pertenecer a este gremio," añadió Paganucci, quien además resaltó su voluntad de seguir enseñando y apoyando a quienes desean aprender el arte de hacer helados.
Maximiliano Macarrone, presidente de AFADHYA, destacó la influencia de Paganucci en el gremio y su papel como referente para los nuevos heladeros. "Dino es un ejemplo de lo que significa trabajar con pasión y dedicación. Su influencia inspira a los jóvenes y transmite una energía contagiosa que valoramos profundamente," afirmó Macarrone. También resaltó el compromiso de Paganucci con la tradición del helado artesanal en Argentina y su impacto en la comunidad.
Pablo Manoff, vocal de la asociación, reconoció la capacidad de Paganucci de sobreponerse a las adversidades en un rubro que, especialmente en tiempos de crisis como la pandemia, exige resiliencia. “Abrir la heladería todos los días, sin descanso, en un contexto económico tan difícil no es sencillo. Dino es un ejemplo de compromiso tanto con el trabajo como con su comunidad,” expresó Manoff.
La labor solidaria de Paganucci también fue resaltada durante el homenaje. Rodolfo Sotelo y Ricardo Acosta, representantes del gremio de heladeros, destacaron el apoyo constante de Paganucci en iniciativas locales y en causas solidarias, como las actividades realizadas en colaboración con el Hospital Garrahan y otros centros asistenciales. “Dino siempre encuentra una forma de ayudar, ya sea al amigo, al vecino o a cualquier persona que lo necesite,” expresó Sotelo.
En el evento, también se destacaron algunos logros recientes de Paganucci en el ámbito profesional. Uno de ellos es la creación de un nuevo sabor, "Sinfonía de Cítricos", un sorbet de mandarina, naranja y limón inspirado en recetas italianas compartidas por Sergio Colalucci, colega y amigo de Paganucci. "Esto no es solo hacer helado; es una muestra de generosidad y pasión," comentó Macarrone, quien subrayó que la influencia de Paganucci va más allá del producto final, abarcando la transmisión de conocimientos y valores éticos en el trabajo.
Con una trayectoria de más de 70 años, Dino Paganucci se ha consolidado como una figura respetada y querida en el gremio de heladeros. Su dedicación, su humildad y su compromiso con la comunidad de Resistencia han dejado una huella imborrable, no solo en el ámbito de la heladería, sino también en el corazón de quienes lo conocen y admiran.
