El glúten es una proteína que la encontramos en el trigo, la cebada y el centeno. En sí misma no es perjudicial salvo en casos de celiaquía o intolerancia al glúten. Esta semana, la licenciada Valeria Duarte nos trae toda la información y los mitos acerca de esta proteína.
NOTA: LIC. VALERIA DUARTE BÉRTOLI I M.N: 233.
